Dr.Q's BLOG

2007.11.01更新

ハロウィンそして第３回ブレーススマイルコンテスト最終審査ならびに表彰式


10月31日はハロウィンでしたね。診療が終わってから新幹線に飛び乗って東京出張に来ています。ホテルにチェックインする前に品川駅のatre品川（アトレ品川）に寄ったところ、４階のレストラン街はカボチャを初めハロウィンの飾りが一杯でした。そしてレストランの店員さんも魔女などに仮装していました。そういえば東京ディズニーリゾートの夢と魔法の王国東京ディズニーランドやユニバーサルスタジオジャパンでもハロウィンの時期はスペシャルイベントを開催していて、大人気のようですね。私が子供の頃はハロウィンを知りませんでした。いつの間にか欧米の文化やパーティーが日本に定着してきていますね。「欧米か？」ですね。

矯正歯科治療も欧米からの文化でしょうが日本臨床矯正歯科医会が 行ったこれまで３年間の意識調査では、日本人の矯正歯科治療をうけた経験がある方は10%程度です。アメリカの矯正歯科治療経験のある方と比べると雲泥の 差です。日本の矯正歯科専門開業医の医療レベルは国際的にも非常に優れているという評価がありますが、受ける側の国民の歯並びに関する意識が低いのが現状 です。「日本人は歯並びが悪い」と世界でも有名という状況。これを打開するために、私は日本臨床矯正歯科医会の広報理事として日々、矯正歯科治療の正しい知識の普及活動に努めています。いつの日か「歯並びの美しい人たちの国、日本」と言われるようになれば良いですね。

さて、そん想いから、本日、11月１日（木）、矯正歯科治療中の方を対象にした笑顔のフォトコンテスト「第3回ブレース スマイル コンテスト」 最終審査会・表彰式が開催されます。どなたでも参加できますので、興味のおありの方は是非おいで下さい。

11月１日（木）、矯正歯科治療中の方を対象にした笑顔のフォトコンテスト「第3回ブレース スマイル コンテスト」 最終審査会・表彰式を開催。8組の出場者の中から、“元気な笑顔”のグランプリが決定！
タレントの愛川ゆず季さんが矯正歯科治療経験者として、「歯並びと笑顔」についてのトークショーを行います！！
他、一般来場者の中から抽選で2組に「愛川さんとのツーショットスマイル撮影会」も実施


　矯正歯科専門開業医の全国組織である有限責任中間法人日本臨床矯正歯科医会（会長：平木建史）は、2007年11月１日（木）14:30～、矯正歯科治 療中の方を対象とした笑顔のフォトコンテスト「第3回ブレース スマイル コンテスト」の最終審査会・表彰式をお台場ヴィーナスフォート、教会広場で開催致します。

　同コンテストは、矯正歯科治療中の方がより前向きに矯正歯科治療に取り組んでいただくことを目的に、日本初の“矯正歯科治療中の笑顔”を募集する全国的 なフォトコンテストで、2005年より実施しています。3回目となる今年は「元気な笑顔」をテーマに、全国の6歳～68歳と幅広い年代層の矯正歯科治療中 の方から全262点もの応募が寄せられました。

　最終審査会では、第1次、2次選考の激戦を突破した「矯正歯科治療中の元気な笑顔」の持ち主8組が全国各地から集まり、お台場ヴィーナスフォートのス テージ上でそれぞれの笑顔のアピールポイントを披露致します。東京歯科大学 口腔健康臨床学講座 歯科矯正学分野講師 宮崎晴代先生と、ご自身も矯正歯科治療を経験された人気タレント・愛川ゆず季さんをゲスト審査員として迎え、当日来場の一般の方々にも投票いただき、本年 度の最優秀賞、優秀賞、審査員特別賞を決定致します。

　また、愛川ゆず季さんによる「歯並びと笑顔」についてのトークショーも開催。投票頂いた一般の方々の中から抽選で2組の方に、愛川ゆず季さんとの「ツーショットスマイル撮影会」のチャンスもプレゼント致します。


　　　　　　　　　　　　　【開催概要】

■タイトル： 「第3回ブレーススマイルコンテスト」最終審査会・表彰式
　　　主催： 有限責任中間法人 日本臨床矯正歯科医会
　　　協賛：　有限会社TPオーソドンティックスジャパン、株式会社トミーインターナショナル、
　　　　　　　　株式会社オーラルケア、株式会社ヨシダ、三井物産マーケティング株式会社

■開催日時：　2007年11月1日（木）　14：30～15：30（一般投票開始11：00）

■会場：お台場ヴィーナスフォート　教会広場　（東京都江東区青海）
　　　　　　　　・電車の場合: りんかい線「東京テレポート駅」下車徒歩3分
　　　　　　　　・ゆりかもめ「青梅駅」から直結

■入場：無料　
　　　※当日、一般来場者の方々が、候補８作品の中から最も最優秀賞ふさわしい作品に投票頂くことが可能です

■ゲスト審査員：東京歯科大学 口腔健康臨床学講座 歯科矯正学分野講師 宮崎晴代先生
　　　　　　　　　　 愛川ゆず季さん（タレント）

■開催内容：
（時間は予定）
11:00～　　一般投票開始
14:30～　　ブレーススマイルコンテスト最終審査会
　　　　　　　　各グランプリ候補者がステージ上で、審査員と一般来場者に向けて
　　　　　　　　治療中の歯と笑顔をアピール
14:50頃～　ゲスト審査員・愛川ゆず季さんによるトークショー
15:00頃～ ブレーススマイルコンテスト　最優秀賞他各賞の発表・表彰
15:10頃～　ゲスト審査員、愛川ゆず季さんと2ショットスマイル撮影
　　　　　　　　　　　　　一般投票頂いた方の中から抽選で選ばれた2組のみ対象
15:20頃～　出場者の集合写真撮影

＜ゲスト審査員　愛川ゆず季さんプロフィール＞
1983年5月16日生まれ　愛媛県出身　B型
特技：クラッシクバレエ、テコンドー、水泳
愛称：ゆずぽん
TV、CM、雑誌、舞台等幅広い分野で活躍中の
グラビアアイドル。
＜TV＞瀬戸内海放送「ポイチョ！」レギュラー
　　　　　NTV「ダウンタウンDX」、「踊るさんま御殿」他出演
＜CM＞結婚情報サービス「メグリアイ」イメージガール
　　　 　　日テレジェニック2005他
＜映画＞バブルヘGO!タイムマシンはドラム式（2007）他
＜雑誌＞ヤングジャンプ、週刊プレイボーイ、FRIDAY、週刊現代 他


「綺麗な歯並びで健康的な生活を！」
　”For your Beautiful Smile & Healthy Life"　
「菅沼矯正歯科」

投稿者: 有限会社イーオルソサービス

2007.11.01更新

祝！中日ドラゴンズ53年ぶり日本一！！

中日ドラゴンズが日本シリーズで北海道日本ハムファイターズを 下し、53年ぶりの日本一に輝きました。昨年は１勝４敗と苦杯をなめた同一カードの日本シリーズ。初戦を川上の１球の失投で落として、ちょっと心配でした が、その後は、中田、朝倉の好投と打線も好調で快勝し、昨日は小笠原から中継ぎ陣が継投でつないで勝利。そして、今夜はダルビッシュと山井の投げ合いでし たが、山井が８回までパーフェクトに押さえ、９回は岩瀬が３人をパーフェクト。山井投手も、ナインも、ドラゴンズファンも納得の岩瀬のリリーフ。クライ マックスシリーズから日本シリーズまで９勝１敗と、まさにチーム一丸となっての日本一でした。落合監督が就任以来、優勝、２位、優勝、そして今年２位とな りながら、その悔しさをバネに見事なシリーズ制覇でした。落合監督ありがとうございました。
おめでとうドラゴンズ！感動をありがとう！

東海地区、名古屋のデパートなどでは明日から「中日ドラゴンズ　おめでとう日本一　セール」があるようですね。女性はこれからがお楽しみかもしれませんね。

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投稿者: 有限会社イーオルソサービス

2007.10.28更新

ワールドシリーズと日本シリーズ

秋も日に日に深まって参りました。１年で一番良い季節ですね。食欲の秋、読書の秋、そしてスポーツの秋ですね。日本シリーズが始まりました。昨年と同一の北海道日本ハムファイターズ中日ドラゴンズの対戦です。中日ドラゴンズには昨年のリベンジを是非果たして頂きたいものですが、初戦をエースの川上憲伸で落としていまいました。悔やまれる１回のセギノールへの失投でした。それにしてもダルビシュ有はすごいピッチングでしたね。敵ながら「あっぱれ」です。昨年は中日ドラゴンズは１勝した後に４連敗でしたが、今年は・・・。
さて、海の向こうでもワールドシリーズが行われています。
松坂大輔と岡島秀樹の両投手が今年から在籍するボストン　レッドソックスと松井稼頭央が在籍するコロラド　ロッキーズで日本人が在籍する球団同士の初めての対戦で話題を呼んでいます。ボストンのフェンウェーパークでボストン　レッドソックスが ２連勝をして、デンバーに乗り込みます。今夜は松坂大輔の先発が予想されていますが、どんなピッチングを見せてくれすのでしょうか？それにしても第２戦の 岡島投手のピッチングは痛快でした。ピンチを凌ぎその後も２回をピシャリと押さえてセットアッパーとしての最高の働きでした。メジャーリーグの最優秀セッ トアッパーの候補にも挙がっているそうです。岡島投手松井稼頭央選手のワールドシリーズでの日本人対決も実現しましたが、岡島投手が松井稼頭央選手を三振に切って取りましたね。今年は岡島選手が大ブレークでしたね。ジャイアンツ、そして北海道日本ハムファイターズにいたときには全く想像できないような活躍です。
スポーツの秋、私はテレビ観戦で楽しみます。

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投稿者: 有限会社イーオルソサービス

2007.10.21更新

祝　中日ドラゴンズ　セ・リーグ　クライマックスシリーズ制覇！日本シリーズ進出

中日ドラゴンズが圧倒的な強さでセ・リーグのクライマックスシリーズを制覇し、日本シリーズへの出場権を獲得しましたね。おめでとうございます。それにしても、クライマックスシリーズに入ってからの中日ドラゴンズは投打が咬み合い阪神タイガースに２連勝、そしてジャイアンツに３連勝の無傷で日本シリーズへの進出を決めました。中日ドラゴンズの 強さはそれぞれの選手が自分の仕事・役目をきちんとこなしているからでしょう。荒木、井端、森野、タイロン・ウッズ、中村、谷繁etc。本当のプロ集団で すね。そして、川上、中田、小笠原の先発投手が安定し、岩瀬に最後の締めを任せるパターンできっちりと勝ってました。朝倉や山本(昌)、山井といった先発 陣には、登板機会がありませんでしたね。特にリーグ優勝したはずのジャイアンツとの差が歴然とした３試合でした。長いシーズンですが、ドラゴンズの選手達のピークが丁度この時期に一致したのでしょうかね。福留選手がケガでシーズン途中から長期離脱をしていますが、それを全く感じさせませんでしたね。
来週土曜日の１０月２７日からは札幌ドームでパ・リーグを２連覇し、2007ヨドバシカメラ　クライマックスシリーズ　パを勝ち抜いてきた北海道日本ハムファイターズと２年連続で日本シリーズを戦います。中日ドラゴンズにはこの絶好調を持続し、ダルビッシュ投手を打ち崩して昨年のリベンジを果たし、５３年ぶりに日本一になってほしいですね。期待しています。燃えろドラゴンズ

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2007.10.20更新

今日は豊橋まつりです

今日は豊橋まつりが開催されています。毎年、１０月の第３土曜日と翌日の日曜日に行われています。豊橋市の一大イベントで今年は53回目を迎えるそうです。豊橋まつりは、 昭和29年（1954年）に第1回を開催以来、半世紀を超える永きにわたり、多くの市民に愛され親しまれながら豊橋市最大のまつりとして発展してまいりま した。私も小・中学生の頃から豊橋公園で開催されている「子供造形パラダイス」に出展したり、作品を見に行ったりした覚えがあります。今日も、お昼休みに 妻と娘達と「子供造形パラダイス」に子供達の作品を見に行ってきました。子供達の独創的な発想や、夢がこもった作品で一杯でした。子供達がすくすく育って いく環境がいつまでの続くと良いですね。
菅沼矯正歯科は豊橋市役所や豊橋公園、豊橋市公会堂、NHK豊橋支局などがすぐ近くにあり、イベントのまっただ中にあります。豊橋まつりの際には、毎年、菅沼矯正歯科の前の道路は通行止めです。数年前までは規制もそれほど厳しくなく、患者さんも「菅沼矯正歯科に 治療に行きます。」と言えば通してくれていたのですが、最近は絶対に通してくれません。市に代わりの駐車場を準備していただき、そこに駐車いただくように 患者さんには案内をしました。今日はその影響でいつもの土曜日に比べると半分ぐらいの患者さんしかおみえになりません。開店休業状態ですが、豊橋まつりという豊橋市の一大イベントですので、豊橋市民としては協力しなければ行けませんよね。明日も、菅沼矯正歯科は毎月１回の日曜日診療です。やっぱり開店休業状態でしょうね。２日間、患者さんのいない時間には、たまった雑務を行おうと思います。
広小路通りでは「ええじゃないか豊橋 ダンスコンテスト」が開催され、今夜は豊橋駅前大通りと広小路通りで市民総踊りが行われます。今年は「豊橋音頭」、「ちぎり音頭」、「新のんほい節」、「新・豊橋とんとん唄」の4曲に加え、豊橋ふるさと大使の松平健さん（豊橋市出身です）が歌い、「マツケンサンバ」 の振付で有名な真島茂樹さんが振付をした「マツケンのええじゃないかII」が新曲として仲間入りするそうです。皆さん張り切って踊って下さいね。昨年も、 一昨年も雨にたたられたように記憶しています。今年は昨日は雨でしたが本日はお天気にも恵まれてお祭り日和です。豊橋市民の皆さん楽しんで下さい。

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2007.10.12更新

恩師・瀬端正之名誉教授の告別式に参列

私の恩師で東京歯科大学の名誉教授の瀬端正之先生が10月8日に77歳でご逝 去されました。今年の４月に山口秀晴教授の退官記念パーティーの歳にお会いしたときにはスピーチをされたお声にいつもの元気が無かったように感じ、先日の 日本矯正歯科学会でのお会い出来ませんでしたのでご体調を心配しておりました。瀬端先生は私が大学５年生と６年生の時の学年主任をされており、私が東京歯科大学歯科矯正学講座に入局したときの主任教授で学位指導を受けました。瀬端教授は私の論文を指導されその後すぐに御定年を迎えられましたので、瀬端教授の指導を受けた大学院生は私が最後です。現在の私があるのは瀬端正之先生のお陰と言っても過言ではありません。また、東京歯科大学歯科矯正学講座に卒後研修課程発足し軌道に乗せられ多くの矯正歯科専門の臨床医を世に輩出し、医局を発展に導かれました。
私は昨日、10月11日に埼玉県さいたま市浦和区駒場にある蓮昌寺会館にて執り行われました告別式に参列し、最後のお別れのご挨拶をしてきました。私が大 学院の論文を仕上げている当時、瀬端先生は病院長を務めておいでで非常に多忙であった瀬端教授の浦和のご自宅にお正月早々の１月２日のお年始のご挨拶に、 執筆中の論文を持参しお読み頂くようお願いをしに伺った記憶が浦和駅に降りた時に蘇りました。浦和駅前には浦和パルコが10月10日にオープンし平成７年のお正月とは様変わりしていました。告別式には瀬端先生との別れを惜しんで多くの医局OBの美久会会員が参列され、瀬端先生を偲んでいました。謹んで哀悼の意を表し、ご冥福をお祈りいたします。

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2007.10.04更新

秋の北海道で矯正歯科医会市民セミナー開催

9月30日の日曜日に北海道札幌市で開催された日本臨床矯正歯科医会の全国広報キャラバン市民セミナーinさっぽろに広報担当理事として参加するために出張をしてきました。30日は午前7時30分発の朝早い飛行機で中部国際空港（セントレア）から新千歳空港へのフライトのため29日（土）の診療後に中部国際空港セントレアホテルに自家用車で移動して宿泊することにしました。診療が終わってから少々残業をしてから雨の中、愛車で移動しました。到着すると食事を取れるようなレストランは全部閉店しており、コンビニでビールとおつまみそしておにぎりとお茶を買って部屋で食べ翌日に備えました。
札幌行きの全日空（ANA）便に乗り約１時間半で新千歳空港につきました。JRで札幌駅まで行き宿泊する札幌グランドホテルへ徒歩で向かい荷物を預けてから、会場となっているさっぽろテレビ塔へ・・・。札幌大通公園の端にさっぽろテレビ塔は位置しています。このシチュエーション名古屋のセントラルパークと名古屋テレビ塔との関係にそっくりです。今年の６月にひょんかことから名古屋テレビ塔の４階にあるタワー・レストランNAGOYAで食事をする機会があったのですが、眺めは夜と昼間の違いがあるものの、そっくりでしたね。
さて、到着すると日本臨床矯正歯科医会の 北海道支部の会員の先生方が準備万端でした。今回は講演を「噛んで味出す健康人生」と題して北海道では１６年間も毎日テレビ出演をされていているそうです が、（有）星澤クッキングスタジオ主宰の星澤幸子先生にお願いしました。最近、歯科の業界でも「食育」には感心が深まっています。そのような観点から選考 されたようです。星澤先生のお話は「正しい箸の持ち方やテーブルマナー、子供の躾」等の話から、前日パ・リーグ２連覇を果たした北海道日本ハムファイターズが元気がよい話と北海道の食品自給率が200%であることの紹介、そして無農薬や添加物など「食の安全」に関するお話など多岐にわたりました。聞いていて非常にためになるお話でした。
引き続いて日本臨床矯正歯科医会北海道支部支部長の今井　徹先生が「歯並びと矯正歯科治療について」解りやすく説明をされました。
そして、参加者の方に歯並びと矯正歯科治療に関しての個別相談を行いました。
会場はほぼ一杯の状況で大変盛況でしたが、北海道支部の会員の先生方のご尽力でスムーズに運営されました。
来場された方が、矯正歯科治療に関する正しい知識を修得し、良い矯正歯科治療を受けられれば幸いに思います。

イベントと反省会が終了後に広報委員で兵庫県西宮で開業の保田先生、同じく広報委員で北海道札幌市で宮の森矯正歯科クリニックを開業している平賀順子先生、そして日本臨床矯正歯科医会会長で大阪で開業している平木先生と札幌・円山のフランス料理店LE BAERENTHAL（ル・バエレンタル）で美味しい食事を頂きました。保田先生曰く「このお店に来るためだけに札幌に来る価値がある」との最上のフランス料理を堪能しました。連れて行って下さった保田先生ありがとうございました。

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2007.09.26更新

第66回 日本矯正歯科学会大会で大阪に出張

先週、9月18日（火）の診療終了後から、大阪市北区中之島にある大阪国際会議場（グランキューブ大阪）で開催されました 第66回 日本矯正歯科学会大会に参加するために出張をしていました。学会の前後に、未消化であった「菅沼矯正歯科」の夏休みを19日（水）と22日（土）に取らせて頂き大阪と京都観光をしてきました。・・・と言っても私は19日（水）は午後から日本矯正歯科学会大会の生涯研修セミナーやサテライトセミナー、そして夜には日本臨床矯正歯科医会の理事会が開催されましたのでほとんど遊べませんでしたが、スタッフ達は19日（水）の朝に豊橋から大阪に移動すると大阪の街でUNIVERSAL STUDIOS JAPAN（ユニバーサル・スタジオ・ジャパン　USJ）や吉本新喜劇、アメリカ村や大阪グルメを楽しんだようです。この辺りは菅沼矯正歯科のスタッフ・ブログ「Smile☆日記」で、これから毎日のように大阪での二泊三日の日本矯正歯科学会やお遊びなどの詳しいレポートがあると思います。そちらをご期待下さい。
今回の学会は「美育　口と顔の科学」というテーマで開催されました。私は日本矯正歯科学会の 専門医審査を今年受け、２次審査を通過しましたので、「専門医二次審査通過症例展示」を行いました。昨年は「認定医の更新を２回以上行った者」という条件 から、昨年２回目の認定医の更新年であった私は申請資格がありませんでした。今年は８０名強の方が審査を受けられましたが、二次審査を通過したのは４２名 とのこと５０％を切る厳しい合格率でした。昨年の第１回専門医審査の際には保留の方もあり今回の学会で、保留だった方も３０名ほど展示をされていましたの で展示されている方の総数は７２名、それぞれに提出をして二次審査を通過した１０症例（模型は５症例）の展示でした。昨年よりは二次審査通過者が少ないも のの720症例を見ていくだけでもかなりの時間が必要ですし、良い勉強になりました。また、自分の提出した症例がいろいろな方にじっくりと見られていると 言うことはとても緊張感がありますね。今後、日本矯正歯科学会の理事会を経て承認されるとのことです。昨年から始まった日本矯正歯科学会の専門医制度ですが、日本矯正歯科学会が 法人格を有していなかったことや、他団体が反対をしていることなどから、厚生労働省から「専門医」の認定学会として認めあられていません。歯科の分野で もっとも専門性が問われる矯正歯科です。早く国民のためにも誰もが解りやすい状況として、医師選びの一つの選択基準になるように矯正歯科専門医を名乗れる 状況になることを切望しています。

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2007.09.14更新

映画「HERO」を観てきました。

昨日、予定していた用事が急にキャンセルになったので、話題の映画「HERO」をユナイテッド・シネマ豊橋18で観てきました。



もう、皆さんご存じかと思いますが、HERO（ヒーロー）は、フジテレビ系列月9枠で、2001年1月8日?3月19日に放送されたテレビドラマです。木 村拓哉と松たか子の『ラブジェネレーション』以来の共演作で。全11話でした。木村拓哉演じる通販好きで変わった？検事久利生公平と松たか子演じる真面目 でお堅い検事補佐官雨宮舞子を中心とした東京地検・城西支部の面々が活躍？するドラマでした。非常にコミカルな構成で忙しい中よく見ていたドラマでした。 何でも「あるよー」と答えるマスターのバーでの久利生公平と雨宮舞子そしてマスターの妙な間がおもしろかった記憶があります。
2006年7月3日には、終了後5年ぶりに特別編（単発ドラマ）が放送されたが、これは忙しくて見逃していましたね。2007年9月8日についに続編が映画で公開されました。



午前の１０時からの初回上映は通常より安く￥1000で観られることもあり平日にもかかわらず混んでいました。

映画のストーリーは6年ぶりに東京地検・城西支部に異動となった検事・久利生公平は芝山が起訴した傷害致死事件の裁判を任されることになります。早期に決 着がつくと思われていたが、容疑者が一転無罪を主張するという事態に見舞われてしまう。その容疑者を刑事事件無罪獲得数日本一の敏腕弁護士・蒲生一臣が弁 護し、冷静な法廷戦術で久利生を追い詰めていく。やがてこの事件が久利生が山口県・虹ヶ浦支部赴任時に大きな因縁がある代議士・花岡練三郎の贈収賄事件の 鍵を握っていることを知る。久利生と雨宮は事件の真相を知るために韓国・釜山へ向かい、韓国の検事カン・ミンウの協力を得ながら調査を進める。2001年 のレギュラー陣、松たか子、阿部寛、大塚寧々らに加え、特別編から中井貴一、綾瀬はるか、石橋蓮司が引き続き出演し、特別編でセリフのみに登場した代議 士・花岡練三郎がこの映画で本格的に登場し、タモリが本名の森田一義名義で出演。
他にも松本幸四郎と松たか子の親子共演やイ・ビョンホンの友情出演などで話題を呼んでいる。キャッチコピーは「久利生公平、最大の危機。」

昨日は新司法試験の合格発表もあり、1851人が合格したそうです。多くの方に久利生公平のように法廷で真実を探求してくれる正義の味方になって頂きたい物です。

映画「HERO」は期待通りとっても面白かったです。フジテレビのドラマ「踊る大捜査線」から映画になりそして、「踊る大捜査線 THE MOVIE 2 レインボーブリッジを封鎖せよ!」までに成長してきたフジテレビの商法ですが、今回のラストシーンからすると映画「HERO」2の製作も期待できますね。
皆さんも映画館で是非、お楽しみ下さい。

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2007.09.13更新

夏休みの美味しい思い出Part2

９月中旬になったというのにまだまだ、３０℃を超え暑い日が続きますね。それでも朝晩は涼しくなり、エアコンなしでもぐっすり寝られるようになりました ね。「秋の夜長」のシーズンを迎えました。秋は、「読書の秋」「スポーツの秋」そして「食欲の秋」などと言われていますが皆さんいかがお過ごしですか？
さて、夏休みに体験した美味しい思い出のPart2をお送りしますね。

東京の西麻布にあPorterhouse Steaks ポーターハウスステークスに行ってきました。
ポーターハウスステーキについて説明しておきましょう。アメリカのステーキハウスでは良く目にしますが、Ｔボーンステーキをご存じでしょうか？骨付きのス トリップロインとテンダーロインが入った、骨がＴ型になったステーキをいうのですが、その中でもテンダーロインの部分が1/3以上入っている所をポーター ハウスステーキと言います。ポーターハウスは最も高級なステーキになります。
日本ではなかなかポーターハウスステーキを食べられるお店はありません。一休.comのレストラン予約でポーターハウス　ステークスを見つけて以来、是非、一度訪れたみたいと思っていました。

タクシーで西麻布の二股交差点まで来るとすぐにお店が解りました。
外観がゴージャスすぎて扉を開けて中にはいることためらってしまいました。



少々、緊張気味で入店し、予約の名前を伝えると地下に案内されました。案内された席に着くと、ダークスーツを着た黒人の店員さんがテーブルの上に１人に１ 枚づつ重厚なメニューを開いて立てて行かれました。見渡すと午後７時の早い時間帯の予約のためか我々１組だけです。黒人の店員さんには緊張感が増しました が、子供達にも日本語で優しくナプキンを掛けてくれたのを見て一安心しました。「英語で話しかけられたらどうしよう！」とちょっと思っていました。

メニューを見ながら妻と子供は「いくらなのか、値段が書いていないよ！」と言い始めました。私のメニューには値段が記載されています。このお店は欧米では 良くある、接待の際にゲストには値段を気にせず注文が出来るように「値段が記入されていないめにゅー」を渡し、接待をする側のホストには「値段が入ったメ ニュー」を渡しているようです。接待によく使われるお店なのですね。
このお店はステーキの他にもキャビアやワシントン州から直輸入のオイスター、スチームドクラブ等新鮮なシーフードも自慢のようですが、今回は「炭焼きベー コンをのせたシーザーサラダ」「ブラウンマッシュルームのクリームスープ」そして「40日熟成　ドライエイジド　ポーターハウスステーキ　（サーロイン＆ フィレ）　570g」「40日熟成　ドライエイジド　ニューヨーク　ストリップ　サーロインステーキ　420g」、サイドディッシュとして「マッシュポテ ト」「クリームド　スピナッチ」を注文し家族全員でシェアしました。
出されたパンをかじりながら、サービスで頂いたシャンパンをちびちびと飲み、料理が出たくるのを持ちました。
「厚さ3ｃｍのドライエイジドビーフの表面を薪と炭火で焼き、肉汁と旨味を閉じ込め600度の特性釜に塩とハーブを添えて入れ好みにあった焼き加減に仕上 げます。低温乾燥熟成と炭火調理により脂のしつこさはなく牛肉本来の旨味を十分に引きだしているのでポーターハウスステーキは570gというボリュームに もかかわらず驚くほどあっさり頂けます。」とのことでしたが、できあがってきた運ばれてきたステーキは表面はサクッと香ばしく、そして中はリクエスト通り ミディアムレアでジューシーに焼き上げられ出てきます。







塩、胡椒のみのシンプルな味付けですが、好みで塩、胡椒、粒マスタード、練りマスタード、そして２種類のステーキソースがだされました。何もつけなくてもとても美味しくいただけました。
大人３名と子供３名でしたが、２枚合わせて約１キロのステーキは多かったようです。それにしても長女は小学校５年生で最近食べ盛りのようで、妻より多い量 を食べていました。２切れほど食べ残してしまったのでドギーバッグに入れてテークアウトをお願いしました。骨の部分も入れてくれたようで、翌日、子供達が むしゃぶりついていたとのことです。最後まで美味しくいただきました。
お店を出る頃には地下のダイニングには私たちの他に３組ほどテーブルに着いていましたがいずれも外国人を交えたグループで英語での会話が聞こえる国際的な空間になっていました。和牛にはな赤身の肉本来の味を楽しみたい方は是非、一度訪れて味わってみて下さい。

Porterhouse Steaks ポーターハウスステークス
〒106-0031 東京都港区西麻布1-15-4 Faro西麻布
03-5771-5788　
DINNER 18:00～24:00（22:30 L.O.） 　
日曜定休　
運営は大阪系のレストランチェーン「ちゃんと」

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投稿者: 有限会社イーオルソサービス

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